Porridge

Avendo soggiornato per qualche mese in Irlanda, ho avuto la possibilità di provare e scoprire in prima persona quelle che sono alcune delle loro abitudini e tradizioni.

Quella che vi presenterò oggi è forse la colazione che più di tutte ha contraddistinto negli anni passati molte generazioni del mondo anglosassone: il porridge.

Sebbene sia andato in disuso tra i più giovani, il porridge è una delle colazioni più sane e ricche di fibre e nutrienti, che vi daranno la giusta carica per iniziare la giornata.

Certo, l’aspetto non è dei più appetitosi ma grazie al sapore neutro dell’avena, al porridge si può abbinare sia della frutta fresca che del cacao, così che oltre che a renderlo più gustoso sicuramente sarà anche più bello da vedere!

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INGREDIENTI 1 PERSONA:

220 ml di latte

40 g di crusca d’avena (non i fiocchi)

1 cucchiaio di cannella

1 cucchiaio di zucchero (facoltativo), o miele

frutti rossi q.b

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PREPARAZIONE

Per preparare il porridge iniziate scaldando leggermente il latte in forno a microonde. Dopodiché versatelo in un pentolino insieme alla crusca d’avena, la cannella e lo zucchero.

Mischiate a fuoco dolce fino ad ottenere una consistenza più densa e impiattate.

Decorate con frutta fresca a volontà e il porridge è pronto per essere mangiato.

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CONSIGLI

1 Preferisco usare la crusca d’avena e non i fiocchi perchè così si ottiene una consistenza più omogenea e appetibile. Utilizzando i fiocchi, questi non si legano completamente al latte, creando una specie di zuppetta scomposta.

2 Appena notate che il composto diventa più spesso potete toglierlo dal fuoco, dato che dopo pochi minuti averlo impiattato si compatta.