Cioccolata calda

Devo ammettere che non sono una grande amante della cioccolata calda ma le giornate fredde stanno avanzando piano piano e, nell’avvicinarsi, ci fanno desiderare quelle che sono le coccole del palato.

Uno di questi giorni, mentre fuori era più freddo del solito, mi è venuta una voglia matta di bere una cioccolata calda e vedere un film sotto le coperte.

Vedrete che prepararla a casa è molto più semplice di quanto possiate pensare e il sapore non ha niente da invidiare ai preparati che si trovano in commercio!

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INGREDIENTI PER DUE PORZIONI

200 g di cioccolato fondente, dal 50 al 60%

500 ml di latte

un cucchiaio di zucchero (facoltativo)

2 cucchiai di amido di mais

200 ml di panna fresca (facoltativo)

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PREPARAZIONE

Per prima cosa scaldate il latte con lo zucchero e quando sarà tiepido aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti. Fatelo sciogliere a fuoco dolce e poi aggiungete l’amido di mais setacciato.

Per non far creare grumi è molto importante continuare a mischiare durante tutta la preparazione. Mescolate fino a quando otterrete la consistenza che più vi piace.

Infine, per completare il tutto al meglio sia nel gusto che nella presentazione, guarnite la cioccolata calda con la panna montata aiutandovi con una tasca da pasticcere con beccuccio a stella.

Io ho deciso di spolverizzare un po di cannella, sopra alla panna, per dare un tocco in più. In alternativa potete utilizzare il cacao amaro in polvere.

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CONSIGLI

1 Anche se non amate il cioccolato fondente vi consiglio di provare la ricetta così come è scritta perchè una volta che si scioglie il cioccolato nel latte non sentirete il gusto amaro. In commercio tutti i preparati che si trovano sono fatti con il cioccolato fondente, come anche al bar.