Frolla alla cannella

Saper preparare la pasta frolla rappresenta una delle basi della pasticceria. Può sembrare semplice ma preparare questo tipo di impasto può essere insidioso e bisogna rispettare alcune piccole accortezze.

Realizzata con pochi ingredienti, è principalmente utilizzata come base per le più tradizionali crostate, o come impasto per friabili e gustosissimi biscotti; ma grazie alla sua grande versatilità la potrete utilizzare in molti altri dolci a vostro piacimento e fantasia!

Oggi vi propongo una variante della classica ricetta: la pasta frolla alla cannella! Potete utilizzarla anche per fare una torta ripiena di mele e sentirete che profumo.

INGREDIENTI

220 g di farina 00

3 cucchiai di zucchero

100 g di burro

1 uovo

3 cucchiai di cannella

1 cucchiaio di noce moscata

PREPARAZIONE

Per preparare la frolla mettete in una ciotola lo zucchero, la farina e il burro tagliato a dadini (freddo da frigo) e iniziate a lavorare gli ingredienti con le punta delle dita.

Quando otterrete una consistenza sabbiosa aggiungete le spezie, mischiate, e per ultimo unite l’uovo. Quindi lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo con della pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Dopodiché, posizionate l’impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello per realizzare una crostata di 22 cm o dei deliziosi biscotti!

Se la frolla è rimasta più tempo in frigorifero non ci sono problemi, aspettate 10 minuti che si ammorbidisca prima di lavorarla.