Plumcake al cioccolato fondente e pere
Che dire, in questo clima autunnale la voglia di dolce sembra aumentare. Già sento nell’aria il profumo di cioccolata calda, di dolci natalizi e quelle torte golose che ti scaldano il cuore, fatte apposta per essere assaporate guardando un bel film sotto le coperte.
Direi che l’incontro tra le pere e il cioccolato, in questo meraviglioso plumcake, si incastra alla perfezione con queste giornate colorate di autunno.
INGREDIENTI
3 uova
240 g di farina
200 g di zucchero
130 g di burro a temperatura ambiente
250 ml di latte
25 g di cacao amaro in polvere
50 g di cioccolato fondente
4 pere
15 g di lievito per dolci
PREPARAZIONE
Per preparare questo meraviglioso plumcake iniziate sbucciando le pere e poi tagliate la base e il picciolo. Cuocetele intere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Una volta cotte le pere, preparate l’impasto: scaldate il latte con il cacao e il cioccolato fondente, fino a farlo sciogliere completamente. A parte, sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa e, in seguito, aggiungete le uova.
A questo punto aggiungete il composto di latte e cioccolato, mischiate bene, e per ultimo unite la farina e il lievito setacciati.
Mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo apposito per plumcake e versate un quarto del composto. Posizionate le 4 pere (intere) sul fondo dello stampo e versate il restante dell’impasto.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Giada Briccola
Sono una ragazza che ha avuto sempre due grandi passioni nella vita: viaggiare e la pasticceria. Andare nei posti più belli e particolari del mondo alla scoperta di nuove tradizioni, usi e costumi si sposa alla perfezione con la voglia di assaggiare e conoscere prelibatezze sempre nuove, cercando di impararne la tecnica di preparazione. Laureata in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, non ho qualifiche nel campo della pasticceria e per questo le tecniche utilizzate potrebbero non essere perfette ma sono state provate e riprovate per assicurarvi la buona riuscita. "Dolcezze del mondo" nasce dalla volontà di voler unire queste due passioni e, quindi, oltre a riportare ricette pensate e create per voi, lo scopo è anche quello di farvi scoprire i dolci tipici dei vari posti che verranno visitati viaggio dopo viaggio.
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