Ciambellone alla banana e doce de leite
Non avendo cene, o altre occasioni, per sbizzarrirmi con ricette elaborate mi sto dedicando alla preparazione di dolci più semplici e adatti per ogni giorno.
Oggi vi porto la ricetta del ciambellone alla banana, una ricetta facilissima e molto gustosa che ho voluto arricchire con il doce de leite fatto in casa.
INGREDIENTI
Ciambellone
200 ml di olio di semi
2 banane
3 uova
400 g di farina 00
200 g di zucchero
16 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
50 ml di latte
Doce de leite
1 lattina di latte condensato
PREPARAZIONE
Iniziate preparando il Doce de leite: mettete la lattina di latte condensato in una pentola a pressione, coprite con acqua fino a un centimetro sopra il bordo del barattolo. Accendete il fuoco e fate cuocere per 25 minuti dall’inizio della pressione.
Una volta passato il tempo togliete la pressione e fate raffreddare il barattolo per almeno 2 ore. Non apritelo prima del tempo perché il contenuto potrebbe essere più caldo rispetto all’esterno e potrebbe ustionarvi esplodendo al momento dell’apertura.
A questo punto preparate il ciambellone: per primo mischiate l’olio, il latte e le uova. Io ho preferito utilizzare un frullatore per ottenere una consistenza più omogenea e per praticità, in alternativa potete fare tutto con una spatola o una planetaria.
A parte schiacciate le banane e poi unitele al composto di liquidi, frullate e poi unite anche lo zucchero.
Versate il composto in una ciotola e unite il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati. Mischiate per bene e versate in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Quando il vostro dolce sarà pronto e ormai freddo, lavorate con le fruste il doce de leite e versatelo sopra il ciambellone.
CONSIGLI
1 Se non avete una pentola a pressione potete provare una pentola normale ma, in questo caso, dovrete allungare di molto il tempo di cottura. Dal momento che l’acqua inizia a bollire contate un’ora e mezza.
Giada Briccola
Sono una ragazza che ha avuto sempre due grandi passioni nella vita: viaggiare e la pasticceria. Andare nei posti più belli e particolari del mondo alla scoperta di nuove tradizioni, usi e costumi si sposa alla perfezione con la voglia di assaggiare e conoscere prelibatezze sempre nuove, cercando di impararne la tecnica di preparazione. Laureata in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, non ho qualifiche nel campo della pasticceria e per questo le tecniche utilizzate potrebbero non essere perfette ma sono state provate e riprovate per assicurarvi la buona riuscita. "Dolcezze del mondo" nasce dalla volontà di voler unire queste due passioni e, quindi, oltre a riportare ricette pensate e create per voi, lo scopo è anche quello di farvi scoprire i dolci tipici dei vari posti che verranno visitati viaggio dopo viaggio.
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