Torte fredde
Crostata alla frutta
Non esiste un dolce più classico e amato della crostata ripiena di crema pasticcera e frutta fresca. In questa ricetta ho scelto di utilizzare una frolla alle mandorle e i frutti di bosco per decorare ma, in alternativa, potete preparare…
Cheesecake ai fichi
Amo i fichi e per il mio compleanno,quest’anno, ho deciso di fare una cheesecake utilizzando questo frutto meraviglioso. Ho pensato a lungo a come far risaltare la loro dolcezza e sono arrivata alla conclusione che il contrasto con il formaggio…
Torta fredda al caffè e nocciola
Ci sono quei sapori che siamo abituati a gustarli in determinati modi e a determinate temperature. Il caffè e la nocciola, ad esempio, normalmente li associamo a due gruppi diversi come l’amaro caldo ed il dolce cremoso. Oggi creeremo il…
Crostata con ciliegie e cioccolato
Non è una tradizionale crostata quella che sta spopolando nel web ultimamente. Caratterizzata da un guscio realizzato con biscotti o frutta secca, la cosiddetta “Tarte” viene poi farcita con una crema alla frutta che non necessita di cottura. Queste caratteriste…
Cheesecake di albicocche
La chessecake è globalmente conosciuta come un dolce che abbina alla sofficità ogni gusto che più ci aggrada, lasciando dietro di se quella freschezza inconfondibile. Cosa di meglio, quindi, per una torrida estate che abbinare a questo dolce della frutta…
Semifreddo al cioccolato bianco, limone e basilico
Per queste giornate più calde non c’è niente di meglio che gustare un delizioso semifreddo! Ho deciso di abbinare al cioccolato bianco il sapore fresco e agrumato del limone, perfetto per il periodo estivo. In più, a dare un tocco…
Cheesecake al frutto della passione
La cheesecake al frutto della passione è un dolce fresco ed esotico ottimo per questa stagione, con il giusto equilibrio tra la leggerezza e il gusto. Questo frutto dona un pizzico di acidità che controbilancia perfettamente la dolcezza della crema…
Finta cheesecake di yogurt e fragole
Non c’è niente di meglio di un dolce leggero e fresco in queste bellissime giornate di primavera! Un’ottima alternativa alla classica cheesecake, che è buonissima ma sicuramente più pesante, è questa torta mousse con yogurt e fragole. Vedrete come in…
Rotolo fragole e mascarpone
Le fragole con la panna rappresentano una delle classiche merende che mia madre mi preparava quando ero piccola e avevo voglia di qualcosa di dolce e “alternativo”, forse è proprio per questo che le fragole sono uno dei miei frutti…
Semifreddo al cocco e frutti di bosco
Come ormai è ben noto a tutti, S.Valentino è la festa degli innamorati, per questo motivo il dolce che andrò a presentarvi oggi si ispira ai gusti preferiti della mia dolce metà: il cocco e i frutti di bosco. Quale…
