• Impasti base

    Pasta frolla integrale

    Saper preparare la pasta frolla rappresenta una delle basi della pasticceria. Può sembrare semplice ma preparare questo tipo di impasto può essere insidioso e bisogna rispettare alcune piccole accortezze. Realizzata con pochi ingredienti, è principalmente utilizzata come base per le…

  • Dolci in forno,  Senza lattosio

    Ciambellone al cocco

    Se hai in mente di preparare qualcosa di veramente gustoso per la colazione o per uno spuntino di metà pomeriggio, il ciambellone al cocco non ti deluderà. Il profumo e il gusto del cocco sono inconfondibili! Questo ciambellone è così soffice e…

  • Torte fredde,  Uncategorized

    Crostata alla frutta

    Non esiste un dolce più classico e amato della crostata ripiena di crema pasticcera e frutta fresca. In questa ricetta ho scelto di utilizzare una frolla alle mandorle e i frutti di bosco per decorare ma, in alternativa, potete preparare…

  • Torte fredde,  Uncategorized

    Cheesecake ai fichi

    Amo i fichi e per il mio compleanno,quest’anno, ho deciso di fare una cheesecake utilizzando questo frutto meraviglioso. Ho pensato a lungo a come far risaltare la loro dolcezza e sono arrivata alla conclusione che il contrasto con il formaggio…

  • Marmellate,  Uncategorized

    Confettura di fichi

    Senza ombra di dubbio i fichi sono uno dei miei frutti preferiti. Li adoro così tanto che ne mangio una decina, uno dietro l’altro! Appena raccolti dall’albero, ho voluto preparare una fantastica confettura per poterli assaporare durante tutto l’anno. Una…

  • Torte fredde

    Torta fredda al caffè e nocciola

    Ci sono quei sapori che siamo abituati a gustarli in determinati modi e a determinate temperature. Il caffè e la nocciola, ad esempio, normalmente li associamo a due gruppi diversi come l’amaro caldo ed il dolce cremoso. Oggi creeremo il…

  • Monoporzioni

    Muffin con gocce di cioccolato

    I muffin con gocce di cioccolato sono una delle varianti più famose della ricetta classica. Che dire, ricetta facile, veloce, classica e adatta ad ogni gusto! INGREDIENTI PER 10 MUFFIN 250 g di farina 00 100 g di zucchero 70…