• Monoporzioni

    Cupcake al burro di arachidi e gianduia

    Sicuramente il burro di arachidi è un ingrediente poco apprezzato e usato in Italia, a differenza dei nostri amici oltreoceano. Fino ad ora lo avevo usato solo spalmandolo la mattina nel pane tostato e mai avevo pensato di renderlo protagonista…

  • Al cucchiaio

    Bavarese al pistacchio

    La bavarese viene preparata partendo da una crema inglese a cui viene aggiunta la gelatina e la panna montata. Una volta preparato la ricetta base, poi, si può aggiungere del cioccolato, della frutta o quello che più vi piace per…

  • Biscotti e piccola pasticceria

    Meringhe

    Bianche come le nuvole e leggere come un sospiro, le meringhe sono dei dolcetti talmente delicati da sciogliersi in bocca. Possono non piacere se mangiate da sole, ma se abbinate a una crema, sbriciolate nel gelato o servite con il…

  • Impasti base

    Pasta frolla

    Saper preparare la pasta frolla rappresenta una delle basi della pasticceria. Può sembrare semplice ma preparare questo tipo di impasto può essere insidioso e bisogna rispettare alcune piccole accortezze. Realizzata con pochi ingredienti, è principalmente utilizzata come base per le…

  • Dolci in forno

    Sacher

    Generalmente i gusti delle persone riguardo le torte si dividono sempre in due gruppi: chi è amante di torte più golose come al cioccolato e chi invece dell’altra parte predilige le torte alla frutta; ce n’è una però che fa…