Frolla alla cannella
Saper preparare la pasta frolla rappresenta una delle basi della pasticceria. Può sembrare semplice ma preparare questo tipo di impasto può essere insidioso e bisogna rispettare alcune piccole accortezze.
Realizzata con pochi ingredienti, è principalmente utilizzata come base per le più tradizionali crostate, o come impasto per friabili e gustosissimi biscotti; ma grazie alla sua grande versatilità la potrete utilizzare in molti altri dolci a vostro piacimento e fantasia!
Oggi vi propongo una variante della classica ricetta: la pasta frolla alla cannella! Potete utilizzarla anche per fare una torta ripiena di mele e sentirete che profumo.
INGREDIENTI
220 g di farina 00
3 cucchiai di zucchero
100 g di burro
1 uovo
3 cucchiai di cannella
1 cucchiaio di noce moscata
PREPARAZIONE
Per preparare la frolla mettete in una ciotola lo zucchero, la farina e il burro tagliato a dadini (freddo da frigo) e iniziate a lavorare gli ingredienti con le punta delle dita.
Quando otterrete una consistenza sabbiosa aggiungete le spezie, mischiate, e per ultimo unite l’uovo. Quindi lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo con della pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Dopodiché, posizionate l’impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello per realizzare una crostata di 22 cm o dei deliziosi biscotti!
Se la frolla è rimasta più tempo in frigorifero non ci sono problemi, aspettate 10 minuti che si ammorbidisca prima di lavorarla.
Giada Briccola
Sono una ragazza che ha avuto sempre due grandi passioni nella vita: viaggiare e la pasticceria. Andare nei posti più belli e particolari del mondo alla scoperta di nuove tradizioni, usi e costumi si sposa alla perfezione con la voglia di assaggiare e conoscere prelibatezze sempre nuove, cercando di impararne la tecnica di preparazione. Laureata in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, non ho qualifiche nel campo della pasticceria e per questo le tecniche utilizzate potrebbero non essere perfette ma sono state provate e riprovate per assicurarvi la buona riuscita. "Dolcezze del mondo" nasce dalla volontà di voler unire queste due passioni e, quindi, oltre a riportare ricette pensate e create per voi, lo scopo è anche quello di farvi scoprire i dolci tipici dei vari posti che verranno visitati viaggio dopo viaggio.
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