Impasti base

Frolla alla cannella

Saper preparare la pasta frolla rappresenta una delle basi della pasticceria. Può sembrare semplice ma preparare questo tipo di impasto può essere insidioso e bisogna rispettare alcune piccole accortezze.

Realizzata con pochi ingredienti, è principalmente utilizzata come base per le più tradizionali crostate, o come impasto per friabili e gustosissimi biscotti; ma grazie alla sua grande versatilità la potrete utilizzare in molti altri dolci a vostro piacimento e fantasia!

Oggi vi propongo una variante della classica ricetta: la pasta frolla alla cannella! Potete utilizzarla anche per fare una torta ripiena di mele e sentirete che profumo.


INGREDIENTI

220 g di farina 00

3 cucchiai di zucchero

100 g di burro

1 uovo

3 cucchiai di cannella

1 cucchiaio di noce moscata


PREPARAZIONE

Per preparare la frolla mettete in una ciotola lo zucchero, la farina e il burro tagliato a dadini (freddo da frigo) e iniziate a lavorare gli ingredienti con le punta delle dita.

Quando otterrete una consistenza sabbiosa aggiungete le spezie, mischiate, e per ultimo unite l’uovo. Quindi lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo con della pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Dopodiché, posizionate l’impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello per realizzare una crostata di 22 cm o dei deliziosi biscotti!

Se la frolla è rimasta più tempo in frigorifero non ci sono problemi, aspettate 10 minuti che si ammorbidisca prima di lavorarla.

Sono una ragazza che ha avuto sempre due grandi passioni nella vita: viaggiare e la pasticceria. Andare nei posti più belli e particolari del mondo alla scoperta di nuove tradizioni, usi e costumi si sposa alla perfezione con la voglia di assaggiare e conoscere prelibatezze sempre nuove, cercando di impararne la tecnica di preparazione. Laureata in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, non ho qualifiche nel campo della pasticceria e per questo le tecniche utilizzate potrebbero non essere perfette ma sono state provate e riprovate per assicurarvi la buona riuscita. "Dolcezze del mondo" nasce dalla volontà di voler unire queste due passioni e, quindi, oltre a riportare ricette pensate e create per voi, lo scopo è anche quello di farvi scoprire i dolci tipici dei vari posti che verranno visitati viaggio dopo viaggio.

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